Aanvang 11:00 uur of 12:30 uur (duur lunch ongeveer 2,5 uur)
- BROODNODIG
- Vroegbrood met kruidenzout, olijfolie en groentenspread
- Voorgerecht
- Kruidige pastinaaksoep | gerookte wortel | hazelnoten
- Kruidenpaté | witte truffelcrème | gekarameliseerde vijg | bloedsinaasappel
- Tussengerecht
- Zeetongfilet | romanesco | zeewier-knödel | langoustine beurre blanc
- Hoofdgerecht
- Hertensukade | zwezerik | rillette | truffel polenta | portsaus
- Dessert
- Amarena kersenmousse | witte chocolade | gel zure kersen
- Amandel-vanilletaartje | amandelsaus
- Prijs p.p. 70,00