Laat je verrassen door de smaak van Vroeg
Bij Vroeg kun je uitgebreid genieten van de lokale smaken en het ambacht. Door je hoofdgerecht aan te vullen met diverse kleine bijgerechten, creëer je een volledig gerecht.
vanaf 17.00 uur
- BROODNODIG
- Crackers | olie | kruidenzout van het huis
- Warm Vroeg brood uit de bakkerij | kruidendip 8.75
- PROEF VOORAF Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Gebrande zalm | radijs | zeewiercrème | dilledressing 7.50
- Gerookte eendenborst | aspergesalade | uiencrumble | hoisin-lak 8.25
- Platgeslagen zijlende | asperge | peulen | eidooiercrème 7.75
- Ceviche zeebaars | zoete ui | zeekraal | groene asperge 7.25
- Koude komkommersoep ⓋⓋ | radijs | dille | doperwten 5.75
- Mierikswortel panna cotta Ⓥ | komkommergelei | soja | gepofte boekweit 7.50
- Aspergesoep | gerookte zalm | zeekraal 7.00
- PROEF HOOFD
- Kalfsentrecote | asperge | bataat | knoflookjus 29.50
- Zeebaarsfilet | peulen | antiboise 23.50
- Bavette | gebrande prei | zoete aardappelcrème | pastinaak 22.00
- Pulled jackfruit Ⓥ | aubergine | tomaat | feta | zoetzure venkel 21.50
- Salade little gem ⓋⓋ | gemengde asperges | Hollandse tempeh | rode ui | peulvruchten | granaatappeldressing 21.50
- Asperges | ei | krieltjes | peterselie | Hollandaisesaus | beenham 28.50
- Dry aged rib eye | gegrilde little gem | groene asperge | pikante Vroegboter 29.50
- Kip van Vroeg | biodiverse groenten 26.50
- PROEF ERBIJ Maak je hoofdgerecht compleet met 1 of 2 bijgerechtjes
- Ambachtelijke friet Ⓥ | basilicummayonaise 5.50
- Saffraanrisotto ⓋⓋ | bieslook | kruidencrumble 5.50
- Biodiverse oogst ⓋⓋ | uit het seizoen 5.50
- Gebakken asperges Ⓥ | Hollandaisesaus | kruidencrumble 5.50
- Gepickelde komkommer ⓋⓋ | wortel | sojasaus | dille | sesam 5.25
- Portobelloribs ⓋⓋ | barbecuesaus | bataatcrème 5.00
- Gepofte bospeen ⓋⓋ | sinaasappel | gember | bladpeterselie 5.50
- PROEF NA Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Chocolademascarpone Ⓥ | luchtige bloedsinaasappelcrème | eiwitschuim 6.75
- Framboze crème brûlée Ⓥ | yoghurtijs | kletskop 5.25
- Tonkabonen panna cotta Ⓥ | lavendel-gel | gekarameliseerd witte chocolade 6.25
- Gepocheerde rabarber Ⓥ | Grand Marnier | vanilleroomijs | lemoncurd 5.00
- Streekkaas Ⓥ | crostini | chutney | walnoot 8.50
- *Al het brood komt uit onze eigen bakkerij | Ⓥ Vegetarisch gerecht | ⓋⓋ Veganistisch gerecht
