Laat je verrassen door de smaak van Vroeg
Bij Vroeg kun je uitgebreid genieten van de lokale smaken en het ambacht. Door je hoofdgerecht aan te vullen met diverse kleine bijgerechten, creëer je een volledig gerecht.
vanaf 17.00 uur
- BROODNODIG
- Crackers | olie | kruidenzout van het huis
- Warm Vroeg brood uit de bakkerij | kruidendip 7.50
- PROEF VOORAF Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Gebrande makreel | watermeloen | cress | radijs 6.75
- Grotten coppa | tomaten | olijfolie | briochebrood 7.75
- Burrata | rivierkreeft | gekarameliseerde sjalot | basilicumolie 8.00
- Tartaar van vis | mosselen | zeekraal | olijvencrème 7.25
- Geitenkaas panna cotta Ⓥ | biet | hazelnoot | gember 5.75
- Gazpacho ⓋⓋ | gezouten bleekselderij | tomaat | komkommer 6.75
- Gepofte zoete aardappelsoep Ⓥ | crème fraîche | basilicum | gember 5.75
- PROEF HOOFD
- Dry aged entrecote | maisrib | asperge | barbecue lak 29.50
- Zeebaars | tomaat-kappertjessalsa | zeekraal | bosui 22.50
- Bavette | gebrande prei | zoete aardappelcrème | pastinaak 22.00
- Gegrilde kalfslende | doperwtenmuntcrème | rabarber 22.50
- Gebakken artisjokhart Ⓥ | kruidenrisotto | burrata | kruidenolie 19.50
- Groene salade ⓋⓋ | bulgur | asperge | courgette | tomaat | zeebanaan 18.50
- PROEF ERBIJ Maak je hoofdgerecht compleet met 1 of 2 bijgerechtjes
- Ambachtelijke friet Ⓥ | truffelmayonaise 5.50
- Peulen Ⓥ | zeewiersalade | gember-limoendressing 5.00
- Geroosterde maisribs Ⓥ | barbecuesaus | lente-ui | kruidencrumble 5.00
- Zomersalade Ⓥ | witte kool | venkel | yoghurtdressing 5.00
- Gebakken bloemkool Ⓥ | bloemkoolcrème | amandel | kruidenolie 5.50
- Pastinaakfriet Ⓥ | hoisinmayonaise | lente-ui 5.00
- PROEF NA Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Citrus panna cotta | lavendel | groene appel 5.00
- Gepocheerde rabarber | pistache | hangop | meringue 5.50
- Grapefruitsorbet | meloen | munt | sinaasappelmascarpone 5.25
- Gemarineerde aardbeien | lemon curd | muntmeringue 5.50
- Blauwklaverkaas | gemarineerde druif | chutney 7.50
- *Al het brood komt uit onze eigen bakkerij | Ⓥ Vegetarisch gerecht | ⓋⓋ Veganistisch gerecht