Laat je verrassen door de smaak van Vroeg
Bij Vroeg kun je uitgebreid genieten van de lokale smaken en het ambacht. Door je hoofdgerecht aan te vullen met diverse kleine bijgerechten, creëer je een volledig gerecht.
vanaf 17.00 uur
- BROODNODIG
- Crackers van het huis
- Warm Vroeg brood uit de bakkerij Ⓥ | huisgemaakte kruidendip 8.75
- PROEF VOORAF - Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Platgeslagen zijlende | peulen | eidooier | kappertjes | bieslookmayonaise 9.25
- Gerookte kalfslende | gebrande minimaïs | zoetzure ui | citrus mascarpone 9.50
- Ceviche zeebaars | amandel | dragonolie | zilte groenten | wortel 7.75
- Gemarineerde mosselen | dille | fregolasalade 7.75
- Gazpacho ⓋⓋ | tomaat | komkommer | bleekselderij | paprika | knoflook | ui | brood 7.25
- Garnalenbisque | kervelolie | garnalen | brood 8.75
- Burrata Ⓥ | perzik | framboos | balsamico | pistache 8.50
- PROEF HOOFD
- Gegrilde kalfsentrecôte | ratatouille | groene kruidensalsa 32.50
- Zeebaarsfilet | ingelegde venkel | peulen | antiboise 24.50
- Bavette | artisjokhart | portobello | port-lauriersaus 25.50
- Zomerse salade | perzik | burrata | framboos | peulen | crouton | pistache pitten | balsamicodressing 20.00
- Knolselderij steak ⓋⓋ | maïscrème | snijbonen | hazelnoot pesto 21.00
- KLASSIEKERS
- In yoghurt gemarineerde schouderhaas | asperge | bearnaisesaus | gefrituurde aardappel | salade 32.50
- Mosselpan special | friet | salade | gin | room | peper | zeekraal | 3 sausjes 34.50
- Kip van Vroeg | biodiverse groenten | gefrituurde aardappel | salade 28.50
- PROEF ERBIJ - Maak je hoofdgerecht compleet met 1 of 2 bijgerechtjes
- Ambachtelijke friet Ⓥ | bieslookmayonaise 5.50
- Gefrituurde aardappel Ⓥ | zure room | bieslook 5.50
- Biodiverse oogst ⓋⓋ | uit het seizoen 5.50
- Gemarineerde maïsribs Ⓥ Ⓥ | uiencrumble | chili-olie 5.50
- Ingelegde groentepickles ⓋⓋ | bloemkool | radijs | rettich | komkommer | rode ui | peper | wortel 5.50
- Portobelloribs ⓋⓋ | barbecuesaus | gepofte zoete aardappel 5.00
- Bimi Ⓥ | gegrilde artisjok | hollandaisesaus | daslook 5.50
- PROEF NA - Bestel 2 gerechtjes voor een volledig gerecht
- Sinaasappel panna cotta Ⓥ | lavendelgel | zwarte bessen 6.75
- Vanille crème brûlée Ⓥ | rood fruit compote | vanilleijs 6.50
- Gemarineerde aardbeien Ⓥ | yoghurtijs | muntgel 7.50
- Mascarponemousse Ⓥ | lange vinger | bosvruchten | pistache crumble 8.25
- Streekkaas Ⓥ | crostini | chutney | walnoot 8.50
- *Al het brood komt uit onze eigen bakkerij | Ⓥ Vegetarisch gerecht | ⓋⓋ Veganistisch gerecht